摘要：餐廳食堂是一個(gè)高頻火電場(chǎng)所，火電設(shè)備集中，人流密集。如果預(yù)防工作做得不好，很容易引起火災(zāi)和人員傷亡。智能安全配電裝置作為一種安全配電產(chǎn)品，能有效防止電氣事故的發(fā)生。本文簡(jiǎn)要討論了智能安全配置在該場(chǎng)所的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：餐廳食堂；電氣火災(zāi)；智能安全配電裝置

引言

近年來，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食堂餐飲也發(fā)生了變化。越來越多的電器進(jìn)入食堂，實(shí)現(xiàn)電氣化，為人們提供高效便捷的食品服務(wù)，但也增加了火災(zāi)負(fù)荷。目前，我國(guó)電氣火災(zāi)危害非常嚴(yán)重，尤其是廚房火災(zāi)，在許多電氣火災(zāi)中排ming前列。

1餐廳食堂電氣火災(zāi)的特點(diǎn)及原因

1.1伙房食堂電氣火災(zāi)特點(diǎn)

房屋食堂發(fā)生電氣火災(zāi)的原因有很多，如過載、短路和漏電。這種火災(zāi)往往具有以下特點(diǎn)：一是隱蔽性強(qiáng)，不易發(fā)現(xiàn)，危害大；二是發(fā)生時(shí)間集中在用電高峰期，造成巨大的財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡實(shí)踐；而且，它突然性強(qiáng)，容易傳播。

1.2伙房食堂電氣火災(zāi)原因分析

食堂環(huán)境用電設(shè)備多，油煙嚴(yán)重。在潮濕的環(huán)境中，室外高壓線路、變壓器、變電箱等電力設(shè)施容易放電。電器內(nèi)的灰塵和雜質(zhì)由于潮濕而變成導(dǎo)電體。通電后會(huì)引起燃燒，容易引起電氣火災(zāi)。主要隱患如下：

（1）不遵守用電操作規(guī)程，工作人員人體與極易漏電的帶電體直接接觸。

（2）在線路設(shè)施維護(hù)中，安全組織措施和技術(shù)措施不完善，接線錯(cuò)誤，造成觸電事故。

（3）由于電氣設(shè)施管理不當(dāng)或老化，絕緣損壞、漏電，人體接觸漏電器和控制箱。

（4）部分線路接地不規(guī)范，甚至不接地，極易發(fā)生漏電傷亡事故。

（5）整體線路凌亂復(fù)雜，容易造成短路引起火災(zāi)。

（6）關(guān)鍵用電部分插座或電器開關(guān)配置錯(cuò)誤。

（7）工作環(huán)境極為潮濕，電氣設(shè)備未能有效防水。

（8）所有電箱及用電設(shè)備未按規(guī)定時(shí)間進(jìn)行檢查。

（9）其他偶然因素，如雷擊，對(duì)線路或電氣設(shè)備周圍人員造成人身傷害。

生活中常見的傳統(tǒng)安全用電保護(hù)方法是在電路短路引起電弧火花時(shí)及時(shí)切斷電路電源，但此時(shí)已經(jīng)產(chǎn)生了電弧火花。如果周圍有紙張、地毯等易燃物品，火災(zāi)將難以避免。

安科瑞智能安全配電裝置打破了傳統(tǒng)電力保護(hù)領(lǐng)域只能實(shí)現(xiàn)“后處理"技術(shù)瓶頸，提前配電安全電，從源頭抑制電弧火花，大大降低火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控電壓、電流、功率、溫度、剩余（泄漏）電流、地面絕緣電阻等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，智能識(shí)別電路異常風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)向云管理系統(tǒng)傳輸報(bào)警信息，提醒用戶單位及時(shí)進(jìn)行故障調(diào)查。該系統(tǒng)不僅可以滿足管理人員在緊急情況下的遠(yuǎn)程應(yīng)急處理，還可以輸出歷史故障類型、報(bào)警數(shù)據(jù)、維護(hù)記錄等管理臺(tái)賬，支持用戶單位的日常安全用電優(yōu)化管理，有效提高電氣安全風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)現(xiàn)率和處理率，防止電氣火災(zāi)的發(fā)生。

2安科瑞AISD系列智能安全配電裝置

2.1介紹

AISD系列智能安全配電裝置是安科瑞電氣有限公司專門為低壓配電側(cè)開發(fā)的智能安全用電產(chǎn)品。本產(chǎn)品主要為低壓配電側(cè)人身觸電安全事故、線路老化、漏電引起的電氣火災(zāi)等常見隱患設(shè)計(jì)。產(chǎn)品主要用于學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、康復(fù)中心、酒店、商場(chǎng)、企事業(yè)單位、家用電器等低壓用電場(chǎng)合。

2.2功能特點(diǎn)

采用一體化整機(jī)設(shè)計(jì)，專用用戶接線和操作窗口，簡(jiǎn)化用戶使用。

（1）提高供電連續(xù)性。當(dāng)裝置負(fù)載側(cè)電網(wǎng)發(fā)生單相接地故障時(shí)，電網(wǎng)可持續(xù)供電，裝置報(bào)警，但不切斷電源，不影響電氣設(shè)備的持續(xù)運(yùn)行。

（2）提高供電安全性。當(dāng)裝置輸出側(cè)負(fù)載線路發(fā)生單相接地故障時(shí)，接地點(diǎn)不會(huì)產(chǎn)生火花，防止發(fā)生電氣火災(zāi)事故。

（3）確保人身安全。該裝置限制了負(fù)載側(cè)電網(wǎng)的泄漏電流。當(dāng)人體誤接觸單個(gè)供電線路時(shí)，可以保護(hù)人體免受觸電事故。

（4）監(jiān)控報(bào)警功能。當(dāng)后端輸出線路過載、過壓、絕緣，以及裝置內(nèi)部超溫故障時(shí)，裝置發(fā)出聲光報(bào)警信號(hào)。

（5）電參測(cè)量和顯示。該裝置可實(shí)時(shí)測(cè)量輸出線路的電流、電壓、功率、電能、裝置溫度和輸出線路的地面絕緣電阻值，并實(shí)時(shí)顯示在觸摸屏上。

（6）事件記錄。該裝置可存儲(chǔ)20個(gè)事件記錄，供用戶查詢。

（7）通信功能。該裝置配備1路RS485通信，采用標(biāo)準(zhǔn)Modbus-RTU協(xié)議。無線通信功能也可以選擇，數(shù)據(jù)可以通過有線網(wǎng)絡(luò)或無線方式發(fā)送到云平臺(tái)。用戶可以使用瀏覽器、移動(dòng)應(yīng)用程序或微信guan方賬號(hào)遠(yuǎn)程監(jiān)控設(shè)備。

（8）具有應(yīng)急市電切換、浪涌保護(hù)和應(yīng)急按鈕斷電功能。

2.3技術(shù)指標(biāo)

注：具體容量選擇請(qǐng)咨詢相關(guān)工程師。

2.4典型應(yīng)用圖

AISD系列智能安全配電裝置可通過有線通信接入電氣火災(zāi)監(jiān)控主機(jī)，也可通過無線通信接入安全電力管理云平臺(tái)或其他云平臺(tái)，方便管理人員維護(hù)和管理安裝智能安全配電裝置的所有養(yǎng)老場(chǎng)所。

2.5注意事項(xiàng)

1）選擇智能安全配電裝置時(shí)，裝置的額定容量應(yīng)與后電氣設(shè)備的額定容量一致。例如，當(dāng)智能安全配電裝置的額定容量為3kVA時(shí)，后電氣設(shè)備的額定容量不得超過3kVA，嚴(yán)禁用于額定容量不匹配的配電線路。

2)智能安全配電裝置采用壁掛式安裝，可裸掛墻或落地安裝，確保安裝現(xiàn)場(chǎng)無滴水、腐蝕性化學(xué)氣體和沉淀物，注意環(huán)境溫度和通風(fēng)散熱。

3）接線時(shí)，應(yīng)按接線圖操作。同時(shí)，為防止接頭接觸電阻過大導(dǎo)致局部過熱，避免接觸不良導(dǎo)致設(shè)備工作異常，應(yīng)確保設(shè)備相應(yīng)端子接線擰緊壓實(shí)。

4）嚴(yán)禁非專業(yè)人士擅自打開產(chǎn)品外殼

3結(jié)語(yǔ)

食堂區(qū)域是公共建筑的一部分。由于其高溫高濕的環(huán)境，電氣火災(zāi)甚至爆炸事故頻發(fā)。必須注意廚房區(qū)域的電氣設(shè)計(jì)，必須嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范進(jìn)行設(shè)計(jì)，從源頭上消除觸電、火災(zāi)甚至氣體泄漏引起的爆炸事故。

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